Tortellini

Bolonia. La dotta, la rossa, la grassa

Włosi lubią ożywiać miejsca doopisując je swoimi skojarzeniami, najczęściej pozytywnymi i świadczącymi o wielkości albo pięknie miasta. Choć z jednej strony tak właśnie tworzy się stereotypy czyli to co nie do końca lubimy, z drugiej – podkreśla znaczenie miasta albo wskazuje nam czego należy się spodziewać i podkreśła pewne walory miasta. I tak Rzym stał […]

pizza diavola

Jak rozpoznać najlepszą pizzę?

Każdy Włoch potwierdzi, że najlepsze pizze można zjeść we Włoszech na południe od Rzymu. Dodać należy, że nie za bardzo na południe, bo już ta podawana w południowej Kalabrii albo na Sycylii nie dorównuje pizzy z okolic Neapolu – zwykle jest sztywna i chrupie. A pizza musi być przecież miękka, na cienkim, dobrze wyrośniętym cieście i aromatyczna! […]

spaghetti

Włoskie makarony

Bucatini, spaghetti, farfalle, penne… Makaronowy zawrót głowy! My traktujemy makaronową pasję Włochów nieco z przymrużeniem oka – w końcu to przecież zawsze woda z mąką, ewentualnie z dodatkiem jajka (pasta fresca). Natomiast Włosi podchodzą do tej kwestii całkiem serio i większość z nich nie wyobraża sobie obiadu bez makaronu. A na pytanie jak można codziennie […]

cappuccino 3d

Cappuccino 3D

Jutro obchodzimy smakowite święto. Narodowe. Dzień Cappuccino. Ten klasyczny, kremowy i prosty napój jest faworytem na całym świecie. Bo jak można się oprzeć świeżo zaparzonemu espresso z mlekiem i piękną warstwą pianki na górze? Nie ma lepszego sposobu na obchody tego święta niż rozpoczynając swój dzień od cudownego cappuccino!

cacio

Przewodnik po włoskich serach

Dziś zapraszam na nieco inną i bardzo smakowitą podróż po Włoszech – podróż po włoskich serach. Jako, że każdy region ma swoją długą tradycję wyrabiania serów i mieszkańcy są wierni swoim lokalnym recepturom, mamy do wyboru całą paletę smaków i aromatów.  We Włoszech wyrabia się mniej więcej 600 gatunków serów – wśród nich te wyrabiane według […]